Investigación, vino experimentales

Como parte de una linea de investigación, elaboramos una serie de vinos experimentales que nos ayuda a conocernos mejor y sobre la que quizá, en algunos casos, en un futuro puedan desarrollarse nuevas marcas, y que surgió como respuesta a la incesante búsqueda de calidad y la adaptación a las nuevas tendencias de mercado. Ya para la añada 2017 habíamos criado vino en tres ánforas de barro que justo hoy hemos pasado a inoxidable. En estas fotos podéis ver la nueva línea de trabajo, la crianza del vino en estas ánforas en la añada 2018 se va a realizar enterradas cada una en un tipo de tierra dentro de las tres más comunes en el Ribeiro (sábrego, arcilla -en la foto- y esquistos). En unos meses comprobaremos los resultados. Siempre estudiando la mejor manera de sacar lo mejor de nuestra tierra.
El vino de dentro es de la finca misenhora.