TIENDA

Descripción

NOTAS DE CATA:

Vino elaborado con uva proveniente de la parte más alta de la Finca Misenhora, cultivada en terrazas en una zona elevada de Beade, uno de los vértices de calidad del valle del Avia. Esta viña, plantada en un suelo muy pobre de Sábrego (compuesto arenoso de origen granítico) y con una buena exposición al sol, ofrece un vino untuoso y muy bien estructurado, con aromas a melocotón , flores blancas y matices minerales. Acompaña armoniosamente los mejores platos de pescados en salsa y carnes blancas.

SERVICIO:

Temperatura: 9-10 ºC. Se aconseja abrir media hora antes de su consumo.

ORIGEN DE LAS UVAS:

Viñedo propio, «Finca Misenhora».

SUELOS:

Arenas graníticas.

REGION D.O.:

Valle del Avia – D.O. Ribeiro.

VARIEDADES:

Treixadura (90%), 5% Godello, 5% Albariño.

ELABORACIÓN:

Control riguroso en viñedo para seleccionar la Treixadura, Godello y Albariño con mayor potencial de maduración; vendimia manual en cajas de plástico de 15kg. Transporte inmediato en furgoneta isotérmica, se somete a la uva a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 7ºC durante 12 horas.

Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos. Fermentación a 16ºC durante 20 días. Reposo en depósito durante 10 meses, 6 de ellos sobre sus lías con removido periódico. 8 a 11 meses de botella hasta salir al mercado.

% VOL.: 13,7
Acidez total: 5,9
Azúcar residual: 0,7
PH: 3,29